鵝蛋如何做好吃不腥味

1、食材：油，鵝蛋，葱薑蒜。

2、首先將鵝蛋在碗裏打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。然後再在裏面加少許冷開水。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點。然後放入適量的鹽、醬油、孜然粉（不喜歡的朋友也可以不加）攪勻。

3、然後將葱薑蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加進打散了的鵝蛋當中。

4、到油到鍋中，待油熱了之後，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裏把葱薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。