烤兔肉的做法

1、主料：兔肉1500克。

2、輔料：適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮。

3、先將兔肉洗淨，切成大塊淖水。

4、將淖過水的兔肉放入鍋內，倒入清水，要沒過兔肉。

5、放入適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮。

6、開大火煮開，轉為文火燒約45分鐘，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續燒煮60分鐘。

7、待兔肉熟透收幹湯汁。取出放涼切成小塊裝盤就可以了。