魚頭燉豆腐粉條湯的烹飪方法 知經驗 健康美食 1.26W 大中小設置文字大小 1、主料:魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個;輔料:油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒;先將魚頭下鍋煎炸。4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。5、魚頭煎炸到2面金黃時放入切塊的豆腐。6、擱鹽入味。7、注入開水,先大火燒開後中小火燉20分鐘。8、擱入泡過的粉絲。9、擱入香菇再中小火燉15分鐘。10、燉到豆腐漲大,表面有點蜂窩狀、關火。 TAG標籤:粉條 烹飪 豆腐 魚頭 #