蝦家常做法教程

1、將葱切段，生薑切末，蒜切末、幹辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，挑出蝦線，洗淨備用。

2、炒鍋燒熱，油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3、沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘，大火收汁湯汁濃稠後關火即可出鍋。