怎樣在家做烤肉好吃

1、烤肉好吃的做法：祕製蒜香鹽烤肉，食材：梅肉、鹽、蜂蜜、祕製蒜香醬料。做法：最好用梅肉來做，買不到也可以用裏脊肉來代替，用淘米水洗淨，瀝乾水分，做醃料：蒜蓉、薑蓉、糖、鹽、香辛料汁、辣椒碎、淡色豆瓣醬、一勺酒，均勻塗抹在肉條上，然後密封醃製過夜，中間翻動幾次，醃製好的肉條取出，放架子上風乾表面汁液，生抽加蜂蜜調勻，然後刷在肉條表面，等風乾，然後換另一面塗抹，等風乾，然後重複此步驟幾次，再用錫紙將肉條裹好，不要用空隙漏縫，無油鍋內倒入能蓋住肉條的鹽，然後小火烤熟，中途需翻面一次，吃時切片就這麼吃，或者蘸酸甜醬都很好吃。

2、韓式烤肉，食材：五花肉300克、韓式烤肉調味料、油少許。做法：把五花肉切片，把韓式烤肉調料倒入碗中，加少許水調勻，放入五花肉片，翻拌均勻，醃漬2小時，不粘鍋加油燒熱，均勻放入醃漬好的肉片煎烤，一面煎烤至熟，翻面再煎，煎烤至肉片熟透，出鍋裝盤，即可上桌食用。

3、奧爾良烤肉，食材：五花肉、料酒、生抽、奧爾良烤肉料、生薑、白糖。做法：五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味，大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水衝開，放入生薑片、料酒、生抽調勻，將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉，再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右，醃製好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘，再翻身烤10分鐘即可出爐，將烤肉切片，擺盤，中間放些生菜，醃製的湯汁加點糖熬製一下，澆在上面即可。