螃蟹的簡單烹飪方法 知經驗 健康美食 1.68W 大中小設置文字大小 1、清蒸螃蟹:螃蟹洗淨放在鍋裏隔水蒸,然後根據自己的口味做調料(生薑、醋等等)蘸着吃就可以了。2、姜葱炒蟹:螃蟹2只,大葱4根,生薑1塊。調料:食用油30克,料酒1大匙,精鹽1小匙,白糖0.5小匙。做法:⑴生薑洗淨切片;葱洗淨切段;螃蟹洗淨,每隻切成6塊,蟹殼氽燙後留用;⑵鍋內熱油後爆香薑片,倒入螃蟹拌炒至蟹肉變白,然後加鹽、糖、料酒等,轉小火加蓋燜煮。⑶起鍋時倒入葱段,轉大火翻炒收汁,盛入盤中,蓋上蟹殼和湯即可。注意:烹調炒蟹的工夫不宜過長,以免蟹肉變老影響口感。 TAG標籤:烹飪 螃蟹 #