魔芋是如何做的

1、用料：魔芋250g、水4斤、鹼4g、水20g。

2、把魔芋切小塊，放破壁機裏加水1000g打成漿。

3、把打好的漿倒入鐵鍋內，將剩下的水加入鍋內，開中火。不停的攪動，不要糊底，待到濃稠時，加入鹼水(鹼4g加水20g)。

4、加鹼水時，要邊加邊攪，攪勻後見鍋裏冒大泡時，關火。

5、把糊糊裝進飯盒，或其它可以成型的容器裏，放蒸鍋裏蒸10分或20分鐘後出鍋，涼後倒扣出來切片即可。