熱乾麪的麪條做法

1、用料：麪粉500g ，水220g，食鹽4g， 食用鹼面3g

2、在水裏面加入食用鹼化開。

3、倒入裝有面粉的盆裏面。

4、加入一點鹽，用筷子攪勻。

5、揉成較硬的麪糰。

6、將麪糰分成小份，這樣方便壓面機來壓。

7、用壓面機將麪糰，壓成細圓麪條。

8、將所有的小麪糰都這樣做好。

9、燒一大鍋水，燒沸騰後，倒入壓好的麪條，煮到7分熟。

10、然後瀝乾水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過一遍涼水。

11、稍微晾涼一點後，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣鹼面就做好了。放涼了可以放到冰箱冷藏。