楊梅酒的釀製方法和功效

1、清洗楊梅：製作楊梅酒首先的步驟就是清洗楊梅，做楊梅酒一定要選擇新鮮的，好的楊梅，這樣釀製出來的味道才會有很好的口感，把楊梅放在鹽水中浸泡半小時後，取出用清水沖洗。

2、自然晾乾：把清洗乾淨的楊梅一顆一顆的放在乾淨的盤子中，等待它自然晾乾。

3、放入容器：然後把楊梅放入廣口的玻璃容器，玻璃容器最好提前一夜洗乾淨，自然吹乾。一般的玻璃、陶瓷、塑料等材質都可以，不要使用鐵器。

4、加白酒和冰糖：一般來説，楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2的口感是最好的，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關係。冰糖可以根據口味添加，不放糖也很好喝。

5、7天即可食用：正常情況下，楊梅酒浸泡7天左右就可以了，並且這個時候的楊梅還可以吃，但是要濃香的楊梅口感非常好的話，那麼15～30天是最好的，可以按照個人口味來選擇。楊梅酒的做法和功效很簡單，功效也很強大。

6、楊梅酒的功效：健脾開胃、消食解暑、美容養顏、緩解腹瀉。