自制糖醋藠頭的方法

1、食材：藠頭800克、鹽24克、紅糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、涼開水500克。

2、藠頭去除根和須，洗淨瀝乾水份，加鹽醃製3個小時以上，將白糖、紅糖放入容器中，放入醋、生抽，放入藠頭、涼開水（水沒過藠頭即可）。

3、用無油的筷子稍微翻動一下，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，每天取出翻動一次，泡5-7天，入味即可食用。