酥皮月餅皮怎麼做才酥軟 知經驗 健康美食 3.02W 大中小設置文字大小 1、酥皮月餅皮的製作其實很簡單,需要製作油皮和酥皮兩個部分。油皮是用普通的低筋麪粉150克、白糖10克、豬油50克和清水80ml製作而成的,而酥皮是直接用用100克低筋麪粉和50克豬油混合製作而成,豬油的温度比較高,一定要注意不要燙到。2、油皮和酥皮靜置鬆弛30分鐘,然後用油皮包裹着酥皮,揉成一個麪糰,再用擀麪杖擀成麪餅,中間包裹着喜歡的餡料,再次揉成麪糰,壓成扁圓形。將製作好的月餅放入烤箱中用180度上下火烤制40分鐘左右即可。 TAG標籤:酥皮 月餅 酥軟 #