幹鰻魚做法

1、將鰻魚乾放在冷水裏浸泡4小時左右。

2、洗淨切塊。

3、放入3個蒜瓣碎粒、3g生薑絲，倒入照燒醬、生抽、料酒。

4、拌均勻醃製一小時以上。

5、鍋內油加熱後倒入2個大蒜粒、2g生薑絲煸炒出香味。

6、放入醃製好的鰻魚片，翻炒均勻。

7、倒入醃製鰻魚片的醬料翻炒幾分鍾。

8、倒入適量熱水，沒過鰻魚乾。

9、小火燉煮至自己喜歡的濃稠狀態即可出鍋，撒上葱花即可。