水丸的製作方法 知經驗 健康美食 2.23W 大中小設置文字大小 1、羊肉剁成餡,冬瓜挖成球備用。2、花椒焙成金黃色擀成粉面,葱姜切末,將雞蛋清、白胡椒、糖、鹽、黃酒、葱姜和香油放入羊肉中順一個方向攪打上勁兒後摔打幾次備用。3、熱鍋涼油,煸香葱姜大料。4、放入冬瓜煸炒2分鐘。5、鍋中倒入適量開水。6、澱粉放入淺盤中,將擠好的丸子放入澱粉中裹一層幹澱粉。7、另起一鍋,水燒到六七十度,放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起撈出備用。8、冬瓜燉軟後,放入煮熟的丸子,繼續燒1分鐘,放入鹽,雞汁調味後即可關火。 TAG標籤:水丸 #