荷葉蒸雞如何做，荷葉蒸雞的做法

1、荷葉一張、雞肉300克、紅棗5個、香菇5個、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、鹽2克、雞精1克、玉米澱粉1克、薑絲10克、香油2克。

2、做法：雞肉洗淨切塊，倒入料酒，鹽，生抽，香油，玉米澱粉醃製15分鐘以上。冬菇浸泡，紅棗去核切開後和枸杞浸泡至軟。荷葉洗淨用熱水泡軟。冬菇切絲和紅棗，枸杞，薑絲放入雞肉中，加入雞精拌勻。

3、把泡好的荷葉擦乾水分鋪在碟子上，雞肉等材料倒在荷葉上，鋪平，再用荷葉蓋上，可用牙籤固定荷葉。鍋中倒水燒開，放入材料蓋上鍋蓋中火蒸20分鐘。