家常酸辣湯
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
內酯豆腐:50克; 豬肉: 50克;香菇: 2朵;冬筍: 適量;雞蛋: 一個;澱粉: 20克; 高湯:500毫升;胡椒粉:適量;醋:1勺;香油:適量;生抽:1勺;細香葱:適量;
家常酸辣湯的做法
將香菇,冬筍切丁,豬肉,豆腐都切成細絲。肉絲切好用鹽,生抽,蛋清醃製一下更入味滑嫩
鍋入油,將香菇丁,冬筍丁炒香
倒入一盒骨湯500毫升,(快捷做法)如果沒有也能用清水代替
湯煮開後,加入肉絲用筷子攪拌幾下,肉絲很容易熟,一變色,馬上放入豆腐絲
接着放入6克左右的米醋
倒入水澱粉勾芡,用勺子不斷攪拌一下,觀察一下濃稠度,不夠可以再添加一些澱粉
馬上倒入蛋液,用筷子攪拌均勻,讓蛋液形成漂亮的蛋花絲
開大火煮10秒,最後灑胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可