冬天新鮮辣椒怎樣長期保存

1、準備好的辣椒放在一個大盆中，清洗乾淨，清洗的時候不用摘掉辣椒蒂，清洗乾淨備用。

2、鍋中燒水，水開之後加入一大勺食鹽，把準備好的辣椒放進去，把水再次煮開，水開再煮1分鐘左右。

3、焯水之後，撈出來放在竹篾上，攤開，放在室外晾曬。

4、大太陽晾曬一天，辣椒已經明顯乾癟了，為了幹得更快，把辣椒蒂摘掉，斜切成段，放在竹篾上，繼續晾曬。

5、晾曬一天左右，辣椒幹了很多，這個時候就可以收回來，裝在保鮮袋中，分裝保存，每袋可以裝一頓的用量，放在冰箱冷凍保存，能保存很長時間，隨吃隨取，非常方便。