芹菜素炒千張做法分享 知經驗 健康美食 1.15W 大中小設置文字大小 1、食材:千張200克、西芹200克、鹽2克、雞粉3克、蒜片幾片、生抽半勺、食用油適量、胡蘿蔔碎少許。2、做法:(1)西芹洗淨,切段。千張沖洗一下,切寬條,用熱水焯一下,瀝淨水份備用。(2)熱鍋熱油,爆香蒜片,下少許胡蘿蔔碎翻炒。也可以用胡蘿蔔絲,胡蘿蔔片。(3)下西芹和少許鹽,翻炒片刻。(4)下千張,滴少許生抽和雞粉,炒勻即可。(5)千張就是豆腐皮,用熱水焯一下,可以去異味和表面雜質。(6)加千張之後,不要翻炒過度,以免破碎。 TAG標籤:芹菜 千張 #