印度甩餅怎麼做又脆又好吃

1、準備食材：低筋麪粉、牛奶、煉奶、鹽、黃油等適量。

2、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化，放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰。

3、用打面機打麪糰至有一點起筋，再慢打至柔滑即可，靜止10分鐘，等其柔滑光亮。

4、用手將麪糰抓成一小球，抓至光滑，表面塗上黃油放入盆內3小時。

5、在洗淨殺菌的案板上塗勻色拉油，然後在手上塗上黃油，把麪餅攤在案板上。

6、然後將兩隻手上下用大拇指夾着麪皮，其他四指併攏，以畫半圓弧的手勢將麪餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅。

7、麪餅上塗抹黃油，放入平底鍋煎上色即可。