鎮川幹烙怎麼做,鎮川幹烙的做法介紹 知經驗 健康美食 2.54W 大中小設置文字大小 1、材料:麪粉500克,水100-150克,精鹽適量,芝麻油150克,菜籽油少許。2、盆內加油、適量水攪勻,放入麪粉350克和軟,搓成塊,揉光後蓋上濕布靜餳,待麪糰回軟後將剩餘的150克乾麪粉陸續摻入,用力搓揉成塊,用濕布蓋好。3、和好的面塊,按量分成小塊,揉圓拍平,將少許的鹽放在麪糰中心,包住收口,擀成小圓託,上面可刻印一個花紋,即成幹爐饃。4、幹爐饃放在火熬上,烙至麪皮發硬略見火色時,用針在饃皮中間扎幾個小孔,翻兩次身,待兩面皮黃有縫裂時即成。 TAG標籤:鎮川幹 #