新鮮豬扒肉是否可以煲湯

1、新鮮豬扒肉可以煲湯。豬排1斤，花生2把，山藥1根，枸杞一小把，百合1小撮，蟲草花幾根，鹽適量，料酒2勺，薑片4片，清水適量，胡椒粉少許。

2、先將花生，百合枸杞和蟲草花用清水浸泡10分鐘左右，瀝乾水分再備用，叔叔家種的是紅皮花生，相對於白皮的營養價值更高。

3、鐵棍山藥去皮切小段。

4、豬排焯水洗淨備用，將焯水後的豬排放入鍋內，加入所有材料，放入大半鍋的温水，熬湯的時候可以選擇大骨，筒骨或者是尾椎骨，這裏的鈣質更豐富。

5、放入料酒，薑片和胡椒粉煮沸後轉小火熬40分鐘，平時都喜歡用砂鍋來熬湯，味道會更濃。

6、最後調入鹽調味即可出鍋。