做月餅梘水放多了的處理方法

1、取出多餘梘水：若是剛剛才放梘水，可以將蘸到梘水的麪粉取出來丟棄，然後將乾淨麪粉重新稱重配比，重新放梘水。

2、加麪粉：若是梘水已經放入麪粉中取不出來，還可以重新加麪粉。每100g的麪粉中放入1-1.5g的梘水即可，若是加多了梘水可以按比例多加一些麪粉來進行調和。