薺菜蛋餅如何做

1、主料：薺菜25克，雞蛋150克，鹽3克，雞精3克，油4克。

2、準備好薺菜，雞蛋。

3、鍋中燒開水，放入薺菜焯水。

4、撈出過涼，瀝乾水切碎。

5、將切好的薺菜放入盆中放入雞蛋。

6、放入鹽，雞精。

7、用筷子攪拌均勻。

8、鍋中放入油，燒熱，將攪拌好的雞蛋液倒入到鍋中，中小火慢煎翻面。

9、煎好後取出，切開就可以了。