過油燒雞怎麼做 知經驗 健康美食 6.94K 大中小設置文字大小 1、燒雞1只、料酒1勺、耗油5g、生抽3g、老抽2g、糖6g、鹽1勺、椒鹽適量、花椒適量、茶葉適量、大料適量。2、將準備好的薑切片。3、將葱姜一起塞入雞肚中。4、起鍋燒水,將整隻雞焯水。5、撈出後過涼水,瀝乾後插上烤箱支架。6、刷上蜂蜜水後,風乾。7、扎至香料包。8、起鍋將油温燒至7成,將熱油至表皮金黃。9、起鍋燒水,往鍋中加入料酒、耗油、生抽、老抽、糖、鹽和香料包。10、將處理好的雞放入鍋中,大火燒開後轉小火煮1-2小時。11、加入鹽,裝盤即可。 TAG標籤:燒雞 #