燉白條需要放什麼佐料

1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、鹽一勺半克，花椒一把大概50粒、幹辣椒2個、白酒5勺。

2、新鮮羊肉用水泡2小時左右洗去血水

3、鍋開之前撇去血沫，如果羊肉不是新鮮的，需要開鍋撈出肉，領加水再次煮，

4、開鍋加入酒加調料蓋蓋子煮1個多小時就好了，這個時間主要看羊肉是小羊肉，還是老羊肉，小羊羔半小時就行不確定的話，可以煮一會

5、香菜蒜苗切沫加味精鹽放入碗中加上湯，加上一塊香豆餅即可。

1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、鹽一勺半克，花椒一把大概50粒、幹辣椒2個、白酒5勺。

2、新鮮羊肉用水泡2小時左右洗去血水

3、鍋開之前撇去血沫，如果羊肉不是新鮮的，需要開鍋撈出肉，領加水再次煮，

4、開鍋加入酒加調料蓋蓋子煮1個多小時就好了，這個時間主要看羊肉是小羊肉，還是老羊肉，小羊羔半小時就行不確定的話，可以煮一會

5、香菜蒜苗切沫加味精鹽放入碗中加上湯，加上一塊香豆餅即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、鹽一勺半克，花椒一把大概50粒、幹辣椒2個、白酒5勺。

2、新鮮羊肉用水泡2小時左右洗去血水

3、鍋開之前撇去血沫，如果羊肉不是新鮮的，需要開鍋撈出肉，領加水再次煮，

4、開鍋加入酒加調料蓋蓋子煮1個多小時就好了，這個時間主要看羊肉是小羊肉，還是老羊肉，小羊羔半小時就行不確定的話，可以煮一會

5、香菜蒜苗切沫加味精鹽放入碗中加上湯，加上一塊香豆餅即可。

白條雞怎麼燉好吃

白條雞可以使用寬粉燉，做法如下：

主料：雞肉適量、寬粉1袋、鮮粉條1袋（300克）。

輔料：生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱結1個、大蒜4個、幹辣椒4個、薑片5片、香葉3片。

步驟：

1、準備食材。

2、雞腿、雞翅洗淨剁成小塊。

3、煮鍋放水，放入2片薑片、2茶匙料酒，雞塊冷水下鍋焯水。

4、鍋中放油，放入葱結、幹辣椒、八角、薑片、大蒜等食材炒出香味。

5、炒出調料香味後，放入焯過水的雞塊小火煸炒。

6、煸炒至雞塊微微變色，沿鍋邊烹入料酒去腥。

7、加入老抽調色。生抽提味。

8、加入香葉，少許白胡椒粉、白糖提鮮，加入適量食鹽。

9、加入所有調料後翻炒至雞塊上色。這時候要多炒一會，直到雞塊上色為止。

10、雞塊上色後，加入熱水莫過雞塊。

11、大火燒沸後，放入寬粉蓋上蓋子，中小火燉制。期間要適當的翻動粉條，讓粉條浸入湯中，便於燉煮入味。（如果用乾粉條，粉條需要提前泡軟，現在雞塊不禁燉，十幾分鍾就能軟爛，不提前泡粉條和雞塊燉不到一塊，）。

12、燉制雞塊軟爛，寬粉透明筋道，揀去葱結不要，改大火收汁。

13、最後把湯汁收濃即可關火盛出。（留些湯汁用來拌飯也是非常不錯的，看各家習慣吧，澤瑞媽就喜歡把湯汁收濃一些，覺得這樣食材會更入味）。

白條雞怎麼燉好吃,不用高壓鍋需要多長時間燉好?

食材明細：白條雞、葱、姜、花椒、八角、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖。

做法一：

1、把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。

2、焯水後撈出。

3、沖洗乾淨。

4、起鍋燒油下入葱姜，花椒，八角，幹辣椒炒香。

5、下入雞塊，加料酒。

6、加生抽。

7、加老抽上色。

8、翻炒均勻。

9、加水沒過雞肉。

10、加鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。

11、大火收汁即可。

做法二：

材料：幹茶樹菇50克、紅薯粉條100克、幹辣椒10只、八角1粒、葱1根、姜2片。

調料：油2湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/3湯匙、白糖1/2湯匙。

步驟：

1、洗淨，用清水浸泡2個鐘頭；

2、放入電高壓鍋，加適量清水；

3、按下鍵煮；

4、等自然冷卻，打開盛出；

5、加適量白糖或者冰糖即可。

其它做法：香酥雞條

1、雞肉洗淨切成長形的條狀；

2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘；

3、將醃好的雞肉放入麪粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉；

4、雞蛋一個打散，將沾了麪粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊；

5、再扔進麪包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠；

6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油温六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃；

7、撈起濾幹油份裝盤，擠上番茄醬，撒上葱花，香酥誘人的雞條就做好了。

白條雞怎麼燉家常的做法就行

例舉一種做法，具體如下：

原料：白條雞適量。

配料：香菜末、葱白絲各適量。

調料：大葱一根、生薑一塊、胡椒粉一小調羹、味精少許、食鹽少許。

1、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水，漫過原料；

2、將雞塊用大火燒開，撇去浮沫；

3、放入葱、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘；

4、加入食鹽，蓋好蓋子，繼續小火慢燉15分鐘；

5、起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、葱絲，即可。

燉白條怎麼做？

白條是淡水湖泊、河流乃至坑塘裏生長密度最高的小型淡水魚，是釣魚人眼中：鬧窩的小雜魚，不勝其煩。

但白條又是不少吃貨們的最愛，尤其吃着焦香酥脆的油炸小白條，筷子不停，或直接下手捏着吃，顧不上吃相，津津有味。

燉白條魚做帶湯的，好下飯也不用再做湯，燉燒先炸香味獨特，今天就是先炸後燉燒，一起來看看操作方法：

用料：白條魚300克、姜半塊，葱2根，蒜4瓣、糖一勺、黃酒一勺、幹澱粉30克、麪粉30克、鹽一勺、醋一勺。

做法：

1、白條魚去內臟和腮後清洗乾淨。

2.加入葱薑絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃製10分鐘。

3.醃製好了然後用幹澱粉和麪粉按1:1的比例配好抹魚身上 。

4.加適量水攪拌成糊，醃製好的魚在糊中沾均勻。

5.油温7成熱，炸至變色撈出 。

6、另起鍋，少許的底油炒香葱薑蒜末 。

7、加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒。

8、把炸好的魚放入鍋中，大火煮開轉小火燉5－7分鐘，最後撒上香葱碎即可出鍋。

小貼士：孕婦食用的話不要過度油炸，可以不加胡椒粉和黃酒。

白條雞怎麼燉好吃?

問題一：怎樣燉白條雞好吃 原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊 配料：香菜末 葱白絲各適量 調料：大葱一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許 操作： 一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。 二、放入葱結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。 三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、葱絲即可上桌了。 （注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水髮香菇，那味道會更美的。）

問題二：白條雞怎麼燉好吃 都不錯，如果燉的話，放些粉皮什麼的不錯如果要是炒的話，你就先把雞肉放在鍋裏爆炒，當你能聽到啪啪的聲音是就差不多了，供意不要炒糊了，然後再加入其它的伴菜就可以了，最好是辣椒，這就是類似與爆炒辣子雞，

問題三：白條雞怎麼燉，家常的做法就行 5分 白條雞家常燉法：

原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊

配料：香菜末 葱白絲各適量

調料：大葱一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許

操作：

一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。

二、放入葱結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、葱絲即可上桌了。

問題四：白條雞怎麼燉好吃 原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊

配料：香菜末 葱白絲各適量

調料：大葱一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許

操作：

一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。

二、放入葱結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、葱絲即可上桌了。

（注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水髮香菇，那味道會更美的。）

問題五：盤點怎樣燉白條雞好吃 原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊 配料：香菜末 葱白絲各適量 調料：大葱一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許 操作： 一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。 二、放入葱結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。 三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、葱絲即可上桌了。 （注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水髮香菇，那味道會更美的。）

問題六：白條雞怎麼做好吃，白條雞的家常做法大全 1.關鍵配料――鹽局雞粉；

2.將光雞洗淨，瀝乾水分，均勻塗抹上鹽局雞粉，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時；

3.將電飯鍋鍋底抹上適量食用油；

4.將雞（可把雞腿和雞翅膀斬下）的雞皮部分貼近鍋底，關上電飯煲，壓到煮飯檔；

5.當自動跳到保温檔後，將雞翻面，再壓到煮飯檔；再次跳到保温檔時，可用筷子戳雞肉，如果輕易可以戳穿，並不流血水，即表示已熟，否則可以再次翻面重複圖5步驟。

問題七：燉白條雞怎麼頓才好吃. 雞用鹽醃20分鐘水煮滾（可以蓋過雞就可以了）雞加入煮滾後關小火每5分鐘翻一次煮上20分鐘最後熄火打開蓋用筷子試一試雞肉熟了沒選肉厚的地方，筷子可以穿過而且沒有血水就是熟了要是不熟就再煮上10分鐘，一直重複到熟了為止雞肉拿出來淋上芝麻油放冷就可以切了可以粘醬油吃湯先試味道，不夠味道就加鹽，起鍋前加上胡椒粉就可以了。

問題八：白條雞怎麼做好吃 一、小雞燉蘑菇的做法

白條雞一隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒麪少許，鹽適量。

把豆油倒在鍋裏，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒麪、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加温水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。

注意；寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴裏。寧可不加寬粉也不買劣質粉條。

這是我的做法，請大家品嚐。

二、烤蘑菇

材料

1、中型以上的新鮮蘑菇十顆

2、培根肉適量，切碎；或用乾燥培根粒

3、中型洋葱半顆切丁

4、奶油二大匙

5、可加入自己喜歡的海鮮碎末，例如蝦肉丁或蟹 ***

6、 調味料：鹽、黑胡椒、紅椒粉、洋香菜末

7、切片包裝的起司片兩三片

做法

1．把蘑菇洗乾淨，小心地用刀把蘑菇蒂挖起來，本來一朵朵蘑菇傘就變成一個個蘑菇碗，可以用來填充

餡料。蘑菇蒂不要丟掉喔，把它們切碎。

2．在鍋子裏燒熱奶油，把培根、洋葱丁、蘑菇蒂、以及海鮮丟進去拌炒。炒料熟了之後，加入調味料，

並且加入起司，充份拌勺。

3．把餡料填進蘑菇裏，將蘑菇擺在烤皿中。

4．把蘑菇送進預熱至華式350度的烤箱中烤十五分鐘，就大功告成。

三、長命百歲

材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯

調味料：a高湯2杯、鹽1／4茶匙，b高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙

烹調法：燙、煮

特色：運用高湯的鮮味，減少用鹽量。

營養量（1人份）：蛋白質0.7克、醣類3.5克、脂肪0克、熱量17大卡。

作法：

1.芥菜心去老葉洗淨，切長片微修邊

，水煮開後放入川燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用。

2.洋菇、草菇洗淨，燙熟備用。

3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇

、草菇煮1分鐘後取出排盤。4.把b材料煮沸，澆淋其上即可。

四、鮮奶蘑菇

原料

鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，

水生粉適量。

製法

1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調拌均勻。

2、鮮蘑菇洗淨，入開水鍋中滾過撈出瀝乾水分。炒鍋內放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點

鹽，略炒即好，倒出冷卻。

3、鍋燒熱，用油搪滑後，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片後撈出瀝油。鍋中加上

湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗淨，切薄片圍邊即成。

五、黑胡椒蘑菇炒雞

原料:

雞一隻, 洋葱半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10釐米長就夠了), 葱5根, 黑胡椒醬一整瓶(我用

的是李錦記的, 瓶小, 一整瓶也不多), 醬油, 水澱粉, 鹽, 味精, 食用油

做法:

1. 雞切塊, 抹少許鹽後下6層熱油鍋炸至變色定型後撈起待用. 蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘後

撈起待用. 洋葱且成塊, 葱切成3釐米長的段, 蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 薑切片. 醬油和清水一起加進

澱粉裏調成芡汁.

2. 鍋裏倒油, 燒至6層熱時, 倒入蒜, 姜和洋葱, 炒香後倒入炸好的雞塊, 然後加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻

後倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇滲出來的水份), 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉

上後, 加入味精, 然後勾籤, 最後淋上一層食用油和葱段就可以起鍋了.

六、豆苗蘑......>>

燉白條雞放什麼材料

原材料：商場買的白條雞(清洗乾淨)剁塊

調料：香萊末 葱根絲各適當

調味品：小葱一根(繫結) 薑片一塊(拍裂) 白胡椒粉一小湯勺(白) 雞精少量 食用鹽少量

實際操作：

一、將黑椒雞塊放進燉鍋內，添加涼水(剛落進原材料)，大火燒開，去掉白沫子。

二、放進葱結、生薑、白胡椒粉、雞精，將火壓小並蓋上蓋子，小火慢燉15分鐘。

三、添加食用鹽，蓋好外蓋再次小火慢燉15分鐘後，出鍋倒進湯盆，撒上香萊末、葱絲就可以上菜了。

怎麼做清燉白條雞？

清燉白條雞

所需食材

：

白條雞1只，

油適量，

鹽適量

，姜15g

，花椒適量，

大料適量，

香菜適量，

製作方法：

把雞的身子 上劃開幾道

，腿上也稍微劃一刀

，這樣容易入味

。

開水裏煮幾分鐘

，然後放入高壓鍋 同時放入 薑片，花椒 大料 等調料，

蓋蓋 加熱

大約25分鐘後 ，

就可以開鍋了

。

注意事項

：

不能時間太長，太長雞肉就太爛了。

白條雞別的燉法

平菇、馬鈴薯清洗切割成塊備好。

把水燒開，把清洗的白條雞放進沸水中三分鐘撈起來

開，放進三勺食用油，油燒後加麻椒、八角茴香，把馬鈴薯和撈起來的白條雞倒進鍋中煸炒，放鹽和米酒煸炒至白條雞掉色，添加二碗水，將清洗的平菇倒入待老母雞湯燒開改文火燉20分鐘就可以

燉白條的做法，燉白條怎麼做好吃，燉白條的家常

食材

主料

白條雞1只

配料 油適量

鹽適量

姜15g

花椒適量

大料適量

香菜適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

摺疊編輯本段做法

把雞的身子 上劃開幾道

腿上也稍微劃一刀

這樣容易入味

開水裏煮幾分鐘

然後放入高壓鍋 同時放入 薑片，花椒 大料 等調料

蓋蓋 加熱

大約25分鐘後 就可以開鍋了

摺疊編輯本段注意事項

不能時間太長 ，太長雞肉就太爛了

白條雞怎麼燉，家常的做法就行

雞洗乾淨，放鍋里加水要超過雞身，放葱、姜，煮10分鐘，關火後放在鍋裏悶一會別馬上起鍋，這樣會更嫩。

怎麼燉白條雞

雞一隻、冬瓜、姜4片、小葱兩根。 

1、雞肉事先用開水焯一下，洗淨切小塊。冬瓜切塊，薑切片，小葱挽結。

2、砂鍋內冷水，放入雞肉、小葱結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時。

3、放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入葱花即可。 

冬瓜640克 雞640克輔料棗（幹） 50克調料鹽 5克 各適量

製作方法1.冬瓜連皮切塊。2.雞肉洗淨切件。3.紅棗洗淨。

4.冬瓜、雞、紅棗放入煲內，加水6碗，加細鹽調味。

5.煲2小時，即可飲用。

冬瓜烏雞湯原料：冬瓜500克，綠豆50克，烏雞1只，陳皮1塊，瘦肉100克，精鹽少許。

冬瓜烏雞湯做法：

(1)先將雞剖好，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷水。洗淨冬瓜，連皮切成大塊。綠豆揀淨去雜質，清洗。

(2)瘦肉洗淨。陳皮浸軟，去瓤，洗淨。然後將原料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲3小時，下精鹽調味即成。

1. 把雞斬好洗乾淨放鍋裏，加少許枸杞，加水至3分2，蓋好鍋蓋大火煮    

2. 煮至燒開改小火稍微煮下加進冬瓜煮開再小火煮會熄火加鹽調味上桌    

雞一隻、豬瘦肉四兩、帶皮冬瓜一斤半、紅棗十五枚、香菇（冬菇）十個、生薑二片、鹽適量。

製作方法

1、香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水保留）；

2、冬瓜連皮切塊備用；3、雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，沸水過一下；

4、紅棗去核備用；

5、鍋裏開水加雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘；

6、轉小火住兩小時加冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調味即可。

1、整雞一隻、洗淨；

2、將雞切成塊，放入葱、姜、待用；

3、將扁尖洗淨，浸泡五分鐘左右，使其變柔軟。但也不宜浸泡時間過長，以免把味全泡了；

4、將扁尖同剛才準備好的雞，放入水及佐料，上爐開始煲；

5、待雞半熟時，倒入冬瓜（也可以加少許胡蘿蔔點綴下）一起煲即可。

材料雞  1只  豬骨   500克    山藥    1根    冬瓜    500克    紅棗枸杞薑片    適量    黨蔘    2根    做法

1. 將黨蔘枸杞紅棗用水泡一下    

2. 肉類沸水燙下，看不見紅色就可以了    

3. 冬瓜切塊    4. 山藥切斷    

5. 材料全放一起，加水別沒過材料就行了    

6. 煲兩個小時