做滷豆皮的方法

1、豆皮適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、糖適量、老抽適量。

2、方法：千張洗淨，疊起來。切成四份。每份都捲起來。用繩子兩頭紮結。滷料放紗布袋中。清水裏沖洗下，打結備用，鍋內倒油，將紮好的千張卷煎一下。表皮煎成金黃。

3、鍋內放水、千張卷、生抽、老抽、料酒、糖、滷料包，大火煮開轉中火1小時。切一下裝盤即可，冷熱皆宜。