豆腐滷怎麼做的,豆腐滷的做法 知經驗 健康美食 8.4K 大中小設置文字大小 1、原料:豆腐、鹽、醬油、生抽、香葉、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香、白糖。2、碗中加香葉、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香,加入適量水浸泡30分鐘。3、煮鍋加水,倒入浸泡後調味料水,開火煮。4、豆腐洗乾淨。5、豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。6、將豆腐回刀。7、煮至滷湯出香味濃郁,將焯過水的豆腐入鍋同煮。8、加少許白糖,攪拌均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒開鍋,改小火煮。9、20分鐘後關火。浸泡一段時間後撈出享用。 TAG標籤:豆腐 #