藕夾怎麼炸好吃

牛肉剁成肉泥，加鹽、味精、白糖、料酒、薑末、葱花、澱粉抓勻，做成餡。雞蛋打散，加麪粉和澱粉攪拌均勻，做成蛋糊。藕去皮洗浄，切成夾刀片。藕夾裏面放入牛肉餡。鍋倒入色拉油，燒至六成熱，藕夾裹上蛋糊，然後放下鍋炸，藕夾炸至金黃色，撈出即可。

藕夾怎麼炸好吃

食材：

藕300g、牛肉150g、雞蛋1個、麪粉20克、大葱末20克、薑末5克、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、澱粉30克、料酒適量

炸藕夾的做法：

1、牛肉剁成肉泥，加鹽、味精、白糖、料酒、薑末、葱花、澱粉抓勻，做成餡；

2、雞蛋打散，加麪粉和澱粉攪拌均勻，做成蛋糊；

3、藕去皮洗浄，切成夾刀片；

4、藕夾裏面放入牛肉餡；

5、鍋倒入色拉油，燒至六成熱，藕夾裹上蛋糊，然後放下鍋炸；

6、藕夾炸至金黃色，撈出即可。

小貼士：

炸藕夾的時候一定要炸至表面發硬才可以，這樣藕夾吃起來口感才會酥脆。