酥脆玉米花的做法步驟

1、主料：小玉米50g、糖50g、水二勺、植物油一勺。

2、最好用厚底的鍋温度更均勻，放一勺植物油，把鍋燒熱，倒進全部的玉米沾滿油

3、蓋上鍋蓋，把鍋拿起來不要離開火晃動，這樣玉米會受熱一樣，聽見鍋裏有爆花的聲音，也不要停止晃動鍋，直到沒有爆的聲音了，關火，爆花的過程不要開蓋會爆的飛出來

4、全部爆好的米花。要想爆的好，必須玉米的質量好，才會百分之百的玉米都爆花。

5、用的大勺這樣好掛糖，先放水，在放糖。

6、小火煮糖，邊煮邊攪拌，煮到糖漿成為琥珀色關火。

7、把爆好豆玉米花倒進糖漿裏翻炒，掛滿糖漿放冷就酥脆了。