什錦雞蛋羹

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：1個; 胡蘿蔔: 半根;香菇: 3朵; 小葱：3根;水：適量;植物油：少許;食鹽：少許;

什錦雞蛋羹的做法

胡蘿蔔去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，備用

雞蛋兑入温水打散，加入葱末

鍋中加少許油（一點點即可），油熱後，分別下入胡蘿蔔和香菇煸炒1-2分鐘，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少許鹽攪拌均勻

鍋中倒入開水（或水先燒開），將雞蛋液放入，蒸8分鐘左右即可