冰淇淋做法家庭自制

1、芒果500克，鮮奶500ml，砂糖適量。

2、鮮奶用小火加熱大約10分鐘，煮掉部分水蒸氣，增加鮮奶濃度，不要走開避免沸出。

3、芒果剝皮去核後攪成芒果泥，即使沒有攪拌器也沒有關係，用勺子搗到儘量碎就可以了，有一點果肉也能提高口感。

4、把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻，有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。

5、和做傳統冰激凌一樣，每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次。

6、之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。