做雪糕怎麼做鬆軟又好吃
1、先把200克純牛奶和10克玉米澱粉倒入碗中,用筷子攪拌均勻,把澱粉充分化開後倒入奶鍋中。
2、開火,把牛奶燒開後轉為中小火慢熬,用木鏟不停地攪動,防止結塊,把牛奶熬製酸奶稠稀度的狀態後關火,晾涼備用。
3、從冰箱取出冷藏的淡奶油,取100克倒入不鏽鋼盆中,用電動打蛋器攪拌,把淡奶油打至拔尖,可以立住筷子即可。
4、把熬好的牛奶晾涼後,倒入打發的淡奶油中,用鏟子上下翻動,使牛奶和淡奶油充分融合。
5、把提前準好的雪糕模具清洗乾淨,把攪拌好的雪糕原料倒入模具中,塗抹均勻,最後把模具蓋上蓋子,密封。
6、把雪糕模具放入冰箱冷凍室,冷凍6小時以上,等到雪糕完全定型後即可食用。這樣做出來的雪糕又好吃又鬆軟。