掛麪的家常做法，怎樣煮麪好吃又簡單掛麪

1、掛麪適量、醬油適量、綿白糖適量、味精適量、蝦籽適量，熟豬油或其它食用油適量。

2、將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。

3、鍋內放進清水燒沸，按需要數量放入掛麪，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋台上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸後，加適量清水，使掛麪熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將掛麪逐份撈入碗內，澆入適量麪湯即成。