1、原料:雞邊腿2只、新奧爾良醃料1包、葱2段、蒜2瓣、料酒2湯匙。
2、雞邊洗淨腿去骨。
3、用刀背輕輕捶打雞腿肉,使雞肉肉質鬆散。
4、葱斜切片,蒜拍扁。
5、雞腿肉入盆,加料酒、葱、蒜、料酒、奧爾良醃料。
6、用手翻拌抓勻。
7、裝入保鮮袋,醃製12小時以上(中途要翻拌幾次)。
8、醃好的雞腿肉撿出調料不要,肉皮先向下放入空氣炸鍋烤架。
9、設定程序,温度180度,時間30分鐘左右啟動程序。
10、剩下的醃料加入蜂蜜、食用油拌勻。
11、中途翻面,在表面刷一些油水混合液(這樣可以保持雞肉的嫩度)繼續烘烤。
12、烤到皮微焦即可(中途要翻幾次面)。
13、出爐切塊撒椒鹽、孜然粉即可食用。