空氣炸鍋版烤雞的做法

1、材料：三黃雞一隻，料汁材料：料酒30克，生抽30克，老抽15克，耗油45克，白糖40克，胡椒粉15克，蒸魚豉油30克，葱和姜，紅椒粉和大蒜粉各一大勺，紅椒粉可以用奧爾良醃料代替，大蒜粉可以用蒜片代替。

2、三黃雞選一斤到兩斤的最佳，太大了鍋裏放不下，不容易熟不説，還容易糊。

3、三黃雞周身用少許鹽揉搓一下，醃製一會後，用廚房用紙吸乾雞身上的水分，用叉子在雞身上扎一些眼兒，放入料汁醃製。醃製時間最好半天左右，天熱時可放入冰箱冷藏一宿。

4、將醃好的雞瀝乾水分，去掉葱姜等多餘佐料放入空氣炸鍋，空氣炸鍋調到160℃，每隔10分鐘翻一次面，翻面的時候大約需要烤40分鐘，可根據雞的大小適當延長或縮短時間。

5、操作簡單，一道空氣炸鍋版炸雞就製作完成了。