香料應該如何選擇，怎麼用蒸烤箱烤蔬菜

1、烤制方法：

蔬菜切成適合的大小，放到烤盤或碗裏，倒油拌勻。根據自己的喜好進行調味，將烤盤放入烤箱中，以200℃烤。烘烤時間取決於蔬菜的類型和大小。期間可以拿出蔬菜，翻面1-2次，好讓它們烤得均勻些，各面都焦脆。

2、香料選擇：

鹽和胡椒總是一個不錯的選擇，但我們可以再發揮些創意。選擇適合你口味的乾草本或調味品，如辣椒粉、咖喱、肉桂、肉豆蔻和辣椒粉。在烘烤前將它們與油一起直接加入蔬菜。更新鮮、材質更硬的草本植物，如迷迭香和百里香，可以添加到烤箱中，但新鮮草本，如香芹或薄荷等軟草本，應該在烘烤好了之後加入，不然熱量會灼傷它們，破壞它們的風味。

3、烤制時間：

烹飪時間當然取決於你所用的蔬菜和切片的厚度。如果你決定只使用單一種類的蔬菜，控制烹飪時間就很容易，時間可控制在10到30分鐘內。