香烤蔬菜拼盤怎麼做

1、切掉玉米堅硬的兩端，切成方便食用的大小，放入加了少許鹽的開水中煮15-20分鐘撈出備用。

2、燈籠椒去蒂，掏出辣椒籽呈碗狀，小番茄洗淨切兩半，西葫蘆、茄子洗淨切厚片備用。

3、將百里香、迷迭香、拍碎的大蒜塞入燈籠椒，撒鹽和胡椒粉調味，並在上面淋上少許橄欖油。

4、將西葫蘆片、茄子片、番茄放入大碗，加橄欖油、粗切的百里香，迷迭香，大蒜，並加入鹽和胡椒粉調味醃製。

5、烤箱預熱至160度，將醃好的蔬菜、燈籠椒和玉米放入烤箱，以上下火烤制12-18分鐘。

6、從烤箱取出後，撒上些鹽和胡椒粉，並佐以酸奶蘸醬即可享用。