川穹白芷魚頭湯的做法

魚頭湯營養豐富，口感清爽，很多人喜歡喝，今天教大家一道川穹白芷魚頭湯的做法，魚頭洗淨，放鹽，料酒等醃製10分鐘，砂鍋中放清水，川穹、白芷等煲煮15分鐘，油鍋燒至7成熱，轉小火放魚頭煎2分鐘，轉大火放白酒，開水等燒開，加魚頭煲煮15分鐘，放鹽調味即可。

怎麼做川穹白芷魚頭湯？

主料：

花鰱魚頭400克 ，川穹8克，白芷5克；

輔料：

紅棗3顆，枸杞3克，姜1塊，小葱4根，鹽1勺，料酒1勺，白酒3克，雞精1勺；

川穹白芷魚頭湯的做法步驟：

1.姜1塊切片，紅棗3顆對半切開，去除棗核。川穹、白芷、紅棗、枸杞洗淨待用；

2.魚頭洗淨，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、小葱4根擠出葱汁醃製10分鐘；

3.砂鍋中放入適量清水、川穹、白芷、紅棗、枸杞煲煮15分鐘；

4.鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，轉小火放入魚頭（刀口朝下）兩面各煎2分鐘；

5.轉大火放入白酒3克、開水適量燒開後撇去浮沫，加入薑片；

6.將魚頭連同湯一起倒入砂鍋中煲煮15分鐘；

7.放入鹽1勺、雞精1勺拌勻即可。

小貼士

川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可達巔頂；又入血分，下行可達血海。活血祛瘀作用廣泛，適宜瘀血阻滯各種病症。

川穹白芷魚頭湯是一款好喝的養生保健湯，可以起到很好的行氣活血，祛風止痛的作用，推薦風濕熱人羣食用。川穹白芷魚頭湯的做法大家都學會了嗎？這道養生湯製作不難，但是營養豐富，非常適合日常飲用。