魚頭湯的精選

1、魚湯中含有豐富的蛋白質，多種礦物質，多種維生素，可以健脾和胃，益氣養血，補中益氣，增強人體的抵抗力。2、魚湯中含有的脂肪是比較少的，含有不飽和脂肪酸，有益於人體的健康，特別適合於一些脾胃虛弱，身體免疫力下降，高血壓，高血脂...

1、魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明。2、魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對人腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，常吃魚頭不僅可以健腦，還...

1、提前煎魚，燉出白色的魚湯的關鍵不是在燉上下功夫，而是在燉湯之前。先將魚放到油裏煎炸，將魚煎到兩面都呈現出焦黃色就可以了，再加些姜可去腥味。處理好魚以後，在燉魚之前我們要先將魚煎一下，魚頭和魚尾先用油煎制金黃,取...

1、先將魚頭加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用；豆腐原件洗淨放入煲內；鹹魚頭洗淨，浸半小時；鹹魚頭斬件與白菜乾切段放入煲內，加水4-5碗，煲3-4個小時，即可飲用。2、豆腐鹹魚頭湯是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系。以鹹魚為製作主料，豆...

1、【主料】魚頭一個、雞蛋2個；【調料】食鹽5克、葱少許、姜2片、胡椒粉少許、花雕酒少許；2、平底鍋燒油後，加少許油，荷包蛋煎好後盛出備用（此菜最好用花雕酒，黃酒香味特別搭配魚的鮮味，白胡椒粉最好用現磨的）3、原鍋加少量油...

1、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。2、燒熱5湯匙油，爆香薑片、葱段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰...

1、魚湯中含有豐富的蛋白質，多種礦物質，多種維生素，可以健脾和胃，益氣養血，補中益氣，增強人體的抵抗力。2、魚湯中含有的脂肪是比較少的，含有不飽和脂肪酸，有益於人體的健康，特別適合於一些脾胃虛弱，身體免疫力下降，高血壓，高血脂...

1、魚頭買回清洗乾淨。2、姜洗淨切片備用。3、熱鍋涼油，放入斬好的魚頭煎，煎至兩面金黃，放入薑片，倒入適量的開水，加入枸杞熬煮。4、淮山削皮切片備用。5、煮大概20分鐘，至湯色奶白，加入淮山煮3分鐘。6、調入適量食鹽、雞精...

1、食材：花鰱魚頭適量，酸菜適量，香菜適量，鹽適量，姜適量，水煮魚料適量，油適量，雞精適量，料酒適量。2、食材準備：花鰱魚頭、酸菜、香菜、姜、水煮魚調料。3、香菜、姜洗淨，分別切段、切片，酸菜切段。4、將魚頭撒入水煮魚調料。5、...

1、豆腐魚頭湯用料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個（600克），水發冬筍75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙（15毫升）。2、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，...

1、準備食材：豆腐，草魚頭，葱段，薑片，香菜，鹽，胡椒粉。2、魚頭去鱗，去腮洗淨，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用。3、魚頭劈開沖洗血沫瀝乾，鍋中燒水爆香葱段和薑片，然後放入魚頭煎至變色。4、加入足量多的水，大火燒開，燒開後撇去浮沫，湯汁...

1、食材：胖頭魚的頭1個、豆腐1塊、青尖椒、姜、蒜適量、豆瓣醬適量、雞精適量。2、胖魚頭去腮，沖洗乾淨後瀝乾水分，在將魚頭從中間切成2瓣。3、青尖椒切片，姜、蒜切好備用。4、鍋架在中火上，往乾的鍋裏倒入適量食用油，待油...

原料：番茄2個、魚頭1個、豆腐1塊、蒜適量、姜適量、葱適量步驟：1、番茄、豆腐、蒜、姜、葱切好備用；2、魚頭對半切開，加鹽、料酒醃製；3、番茄下鍋翻炒，炒至番茄軟爛出汁；4、加入適量清水；5、放魚頭、豆腐，大火燒開後，用小火慢燉...

1、食材：豆腐，草魚頭，葱段，薑片，香菜，鹽，胡椒粉。2、魚頭去鱗，去腮洗淨，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用。3、魚頭劈開沖洗血沫瀝乾，鍋中燒水爆香葱段和薑片，然後放入魚頭煎至變色。4、加入足量多的水，大火燒開，燒開後撇去浮沫，湯汁奶白...

1、主料：10g川穹、10g白芷、350g魚頭。配料：適量油、適量鹽。2、魚頭、川弓、白芷、薑片、紅棗、枸杞。3、紅棗枸杞泡水洗乾淨，紅棗去核，川弓白芷泡洗乾淨。4、鍋裏下油放薑片。5、把魚頭兩面煎到變色。6、加入熱水末過魚...

1、盲曹刨腸去肚處理乾淨後，用刀從魚尾部下手，把魚骨和魚肉分開，然後魚肉切片，我的運氣非常好，這些步驟魚攤老闆都為我做得利利索索的。2、我將所有的魚片加入生抽、蜂蜜、料酒和幹澱粉稍加醃製。3、芹菜將葉子和根莖分開，...

1、魚頭一個，葱3克，姜2片，油10克，鹽8克，豆腐50克，西紅柿一個，酸筍20克，料酒一勺。2、魚頭洗乾淨切塊。3、西紅柿切塊，豆腐切塊，酸筍洗乾淨，切葱花，切兩片姜，備用。4、魚頭放到油鍋裏煎，放入薑片和料酒一起煎。5、煎到五分熟加入大半...

1、嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。2、燒熱5湯匙油，爆香薑片、葱段和蒜瓣，放入鰱魚頭稍煎一下，加入2湯匙米酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。3、注入4碗清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰...

1、做法一材料：魚頭1個，豆腐2塊，薑片適量，枸杞適量，料酒適量，鹽適量。魚頭洗淨，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。豆腐切好，先用水泡着備用。魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片，枸杞。...

1、魚頭煲湯是可以的。2、如果想讓魚頭湯要煮白，前提是魚頭一定要煎的夠香，夠黃！前好之後，加入開水，大火煮，湯色很快就白了。製作過程中不要加任何調料，只在起鍋前加鹽和胡椒粉。可配白蘿蔔，豆腐，粉絲，視情況而定。本次的油菜太...

1、主料：鱅魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。2、將魚頭洗淨，去鰓。起油鍋，下魚頭剪至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗淨。3、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鐘...

1、健腦益智：魚頭中含有豐富的卵磷脂以及不飽和脂肪酸，對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞的生長髮育極為重要，可以促進大腦發育、提高腦細胞的活性，還可以緩解腦力衰退，人們常食用魚頭湯可以起到很好的益智健腦...

1、主料:鱅魚1000克；輔料:天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克；調料:豬油(煉製)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,鹽8克,味精1克。2、雞肉洗淨切丁;3、將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻;4、加入香菇、蝦仁、雞丁略炒...

1、食材：魚頭500克、豆腐100克、木耳50克、黃花45克。2、魚頭可以選擇鰱魚頭或大頭魚等頭部比較大的魚，去腮對切成兩半，沖洗乾淨。用薑片，葱，料酒，鹽，一點五香粉摸勻醃製半個小時。3、黑木耳用温水發開，一小碗左右即可。4、黃...

1、材料:胖頭魚700g、葱10g、姜10g、鹽適量、料酒適量、濃縮雞汁1.5勺、胡椒粉適量、食用油適量。2、做法：（1）魚頭治淨,葱姜洗淨備用。（2）魚頭料酒,胡椒粉和少鹽稍醃製備用。（3）姜分別薑片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆...