家常醬燒茄子怎麼做才正宗

今天要介紹的是醬燒茄子的做法，準備食材茄子，大葱，姜蒜，澱粉，黃豆醬等等，茄子切條醃製5分鐘，姜蒜切末，將蒜末炒香，放茄子條翻炒，再加黃豆醬，白糖，大葱等調味，翻炒出鍋即，醬燒茄子的做法具體吐下。

家常醬燒茄子怎麼做才正宗？

主料：

茄子2根；

輔料：

大葱半根，蒜3瓣，白醋2克，生抽，澱粉，黃豆醬各1勺，白糖半勺，鹽半勺，雞精半勺；

醬燒茄子的做法步驟：

1.茄子洗淨去蒂切條 ；

2.放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘；

3.蒜3瓣切末，大葱半根切粒；

4.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入一半蒜末炒香；

5.放入茄條炒至變軟；

6.放入生抽1勺、黃豆醬1勺、白糖半勺、餘下的蒜末、大葱粒、鹽半勺，雞精半勺翻炒均勻即可。

小貼士

1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

醬燒茄子的做法簡單，而且省時，是家常菜的首選。醬燒茄子是著名的浙菜，醬燒很講究料的調製，家常醬燒茄子怎麼做才正宗大家都學會了嗎？每一個步驟都不容忽視，一起試試吧！