怎麼做糖醋里脊才酥脆 知經驗 健康美食 9.75K 大中小設置文字大小 1、準備材料:豬裏脊肉250克、清油750克(實耗100克)。2、輔料:葱末,薑末各2克,雞蛋液35克,水澱粉 70克,麪粉適量,香油10克,高湯適量3、調料:料酒20克,醋 50克,白糖 60克,鹽 2克4、裏脊肉洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,麪粉抓勻。5、碗中放料酒,糖,醋,鹽,葱,姜,水澱粉,少許湯兑成汁。6、鍋放油燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油。7、鍋留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。 TAG標籤:酥脆 糖醋 裏脊 #