腸粉的醬汁怎麼做 知經驗 健康美食 9.46K 大中小設置文字大小 1、食材配料:洋葱、大蒜、香葱、生薑、香菇、生抽、冰糖、鹽、蠔油、澱粉。2、將洋葱(圓葱)、大蒜、生薑分別切碎,幹香菇用冷水泡發後剁成碎末,各自裝入碗中備用。3、鍋中倒入少許底油,油燒熱後,再將蒜蓉、薑末、香菇碎,開小火炒出香味,中途要不斷翻炒,防止它們燒焦,否則有苦味。4、將它們炒至微黃後,再注入少許的清水燒開,然後倒入適量的生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽調味,開小火煮10分鐘。5、出鍋前再倒入適量的水澱粉勾芡即可,如果喜歡酸點的,拌的時候再來些香醋即可,記住必須得吃的時候放。 TAG標籤:腸粉 醬汁 #