金湯魚怎麼做好吃又嫩又鮮

1、主料淡水魚4條、油適量、黃椒醬適量、鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

2、起鍋熱油，炒香葱薑蒜。

3、放入魚，煎制3分鐘左右，不用翻面。

4、烹入料酒，加入黃椒醬。

5、加適量清水。燒開後，中小火燒製5分鐘，加鹽調味。

6、把魚翻面，再燒製2分鐘，加味精提鮮即可關火。