烏魚片如何做嫩又好吃 知經驗 健康美食 2.41W 大中小設置文字大小 1、用料:烏魚250克、調合油(豬油)適量、青紅椒少許、薑片適量、大蒜1瓣、大葱三根、鹽少許、雞精少許、料酒適量。2、烏魚用鹽和料酒醃製十分鐘,然後洗淨。3、再用鹽、雞蛋清、水澱粉醃製十分鐘。4、鍋裏放水,燒開,放入青紅椒焯水,撈出。5、另起鍋,倒入油,油七成熱時,倒入烏魚片、青紅椒、蒜片、仔姜、大葱,快速翻炒至斷生即可。 TAG標籤:好吃 烏魚 #