怎樣做鮮辣啤酒魚的

1、主料：草魚一條、金針菇適量、啤酒半罐。

2、輔料：葱適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、洋葱適量、食鹽適量、小米辣適量、香菜適量、姜適量。

3、草魚去頭去尾，對半切開，剁大塊兒就行了。

4、加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蠔油，還有一點點黑胡椒粉，兩大勺老乾媽，根據口味放一點食鹽進去，攪拌均勻，醃製一個小時。

5、起鍋炒香葱薑蒜，再倒入洋葱塊，炒出香味以後再加入一點點食鹽調味。

6、把金針菇鋪上去，再把醃製好的魚塊兒鋪滿一整鍋，醃魚的料汁也不要浪費。

7、再加入半罐啤酒，蓋上蓋子燜二十分鐘。

8、燜好後，放入小米辣和香菜調味。