鹹麻花家常做法 知經驗 健康美食 1.86W 大中小設置文字大小 1、主料:中筋麪粉250g、水100g、小蘇打1g、油15g、鹽2g、白砂糖5g。2、準備材料。3、中筋麪粉加入水拌成片狀。4、揉一下,再加入油,揉成光滑的麪糰,餳20分鐘。5、分成長條型小劑子,再餳10分鐘。6、餳好後,挫成長條,然後對摺,一端拿着圈,搓揉另一端,搓好之後拿穩對摺,就會自然捲起。7、尾巴扣入圈內,下鍋炸至金黃即可。8、小貼士:全程用濕布把未用的麪糰蓋住,不然會變幹,想要更酥鬆可以加入豬油,注意油温,別炸糊了。 TAG標籤:家常 #