分享一下其中的技巧 知經驗 健康美食 2.92W 大中小設置文字大小 1、海蝦買回來剝去外殼(一般和買蝦的説是做蝦仁的,都會幫你剝。),去針或牙籤挑去腸子2、用少許鹽醃製蝦仁1小時(這樣會使蝦仁肉質緊實)3、醃製後的蝦仁倒除水分,加入料酒,蛋清、澱粉,拌勻,繼續醃製2個小時以上4、鍋內放少許油,直接下蝦仁,開火翻炒至變色,撒上葱花裝盤即可 TAG標籤:#