做菜的技巧有什麼呢

1、首先把紅背菜洗乾淨，在洗菜的同時，把下面的老紅背菜葉直接摘掉，只留比較嫩的紅背菜葉即可。準備一些葱末，薑末和蒜末。

2、平底鍋裏放花生油，待油熱後，先放入葱末，薑末和蒜末煸炒，待炒出香味後，把紅背菜放進鍋中，反覆翻炒，時間大約5分鐘。

3、然後加入鹽，雞精還有少量糖進行調味即可。