用水和麪如何做麻花

1、食材：糖2湯匙、鹽適量、雞蛋3個、水適量、麪粉1碗、酵母適量。

2、準備一個乾淨的盆，加入麪粉，雞蛋，糖，酵母，鹽。

3、用筷子攪拌成雪花狀。

4、加入適量温水，揉成麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

5、發酵至兩倍大，用手指沾點麪粉，在中間戳個洞，不會回縮就是發好了。

6、案板裏刷點油，放麪糰在案板上揉，直到空氣排盡，然後拿刀切成相等的劑子，搓成長條。

7、做成麻花，靜置10分鐘。

8、鍋燒熱，放入適量的油，我這裏放的有點少，可適量多加點。

9、油燒成8成熱時放入麻花劑子炸，記住火不可太大，不然外面糊了，裏面還沒有熟。

10、要時不時用筷子翻面，記住筷子不可以有水，不然油會濺出來。

11、炸成金黃色即可撈出控油，大麻花主做好了。