全麥鮮奶小餐包的做法

1、食材：全麥粉260克、鮮牛奶130克、雞蛋1個、橄欖油30克、鹽2克、糖25克、鮮酵母10克、全蛋液刷表面、芝麻裝飾用隨意。

2、所有液體先放，牛奶、橄欖油、雞蛋、鹽、糖先放入，然後放全麥粉，最後放酵母。

3、廚師機1檔2分鐘轉3檔13分鐘，大致有粗膜就可以了，全麥粉手套膜不好揉出不來。揉好搓長條直接分割。

4、分20份，滾圓擺入烤盤。

5、烤箱發酵，35度，30分鐘，下面放盤水保持濕度。

6、發至1.5倍到2倍，輕輕按一下會彈回來就可以了。

7、烤箱開始預熱。表面刷蛋液，撒芝麻。

8、中下層，上下火140度18分鐘，看一下上色出爐。

9、全麥鮮奶小餐包剛出爐非常香。