燜豬手的家常做法

1、準備的材料：豬蹄一隻，糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。

2、取一隻鍋，盛滿適量的清水煮開後，放入豬蹄焯水。

3、炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色溶解後，

4、放入豬蹄炒出糖色後，將豬蹄盛出備用。

5、鍋中加清水煮開，然後放入豬蹄，蓋上蓋子煮開後，

6、加入調味料香葉、八角、鹽、草果、生抽、冰糖、老抽繼續煮，大火燒開後，轉小火慢燉1小時即可出鍋。

7、家常燉豬蹄的技巧：

（1）上色利用醬油、白糖讓豬蹄的顏色濃豔起來，如果在湯中浸泡半天那顏色自然會更加深紅。

（2）最後小火慢燉用的調味料最好是用紗布包裹住這樣更加方便取出，更容易清理。